Sữa chua không đường

Nguyên liệu

• - 1 lít Sữa tươi không đường
• - 1 hũ Sữa chua không đường
• - 12 hũ Sữa chua thủy tinh
• - Ca đong 1.5 lít trở lên
• - Giá múc bằng gỗ/phới
• - Nồi inox giữ nhiệt

Các bước chế biến

1. Tiệt trùng kỹ lưỡng các dụng cụ: hũ, nắp, ca đong, giá múc. Đặt hũ sữa chua ra ngoài để nguội đến nhiệt độ phòng.
2. Kiểm tra dụng cụ đã khô hoàn toàn. Sử dụng khăn giấy sạch để lau khô nếu còn ẩm.
3. Đổ sữa tươi vào ca đong. Mở hũ sữa chua và đổ từ từ vào ca sữa tươi. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
4. Chia đều hỗn hợp sữa chua vào từng hũ thủy tinh. Đậy nắp thật kín.
5. Sắp xếp các hũ sữa chua vào nồi. Chuẩn bị nước ấm 80-85°C. Cho nước ấm vào nồi, sao cho mực nước ngập khoảng 2/3 thân hũ. Đậy nắp kín và ủ trong khoảng 7-8 tiếng.
6. Sau ủ, lấy hũ sữa chua ra khỏi nồi và cho vào tủ lạnh để nguội hoàn toàn. Thưởng thức khi đã thật mát lạnh.