Bông Cải Xanh Xào Tỏi

Nguyên liệu

• - 1 bông cải xanh
• - 2 tép tỏi
• - 1 củ hành tím
• - 1 trái ớt sừng
• - 1 muỗng canh bột nêm gà
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - nửa muỗng cà phê tiêu
• - dầu ăn
• - muối

Các bước chế biến

1. Cắt bông cải xanh thành từng khúc vừa ăn. Ngâm bông cải trong nước muối loãng hoặc nước dấm loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh để loại bỏ chất bẩn và giữ màu xanh tươi.
2. Băm nhỏ tỏi, hành tím và ớt sừng. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa. Cho tỏi, hành tím, ớt vào chảo phi thơm. Thêm bông cải xanh vào chảo và xào đều tay trong khoảng 2-3 phút cho bông cải hơi mềm.
3. Thêm bột nêm gà, dầu hào và tiêu vào chảo. Khuấy đều để gia vị được phủ đều lên bông cải. Đổ thêm 1/4 chén nước vào chảo, đậy vung lại. Tiếp tục xào khoảng 2-3 phút, tùy theo độ giòn mong muốn của bạn. Nếu muốn bông cải mềm hơn, xào trong thời gian dài hơn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
4. Múc bông cải xanh ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng.