Cách làm món
Nem Tai Mõm Thính
Danh sách video
Tuyệt chiêu làm NEM TAI HEO TRỘN THÍNH giòn tan thơm nức mũi!
NEM TAI THÍNH – ăn là “cuốn”, làm là ngon I Cùng Cháu Vào Bếp
Nem tai trộn thính_ Cách làm nem tai trộn thính ngon tuyệt tại nhà | Bếp thùy dương21
NEM THÍNH - Cách làm NEM TAI HEO ăn hao bia lắm
CÁCH LÀM NEM TAI TRỘN THÍNH THƠM NGON GIÒN TAN
Nguyên liệu
- - 1 cái tai heo
- - 1/2 cái mõm heo
- - Thính rang xay sẵn
- - Bột canh
- - Tỏi
- - Nước mắm
- - Chanh
- - Đường
- - Lá sung
- - Rau sống ăn kèm (rau răm, mùi tàu,...)
Các bước chế biến
- Làm sạch tai và mõm: Trần qua nước sôi, cạo sạch bựa và lông. Rửa sạch lại với nước.
- Luộc tai và mõm: Luộc tai và mõm trong nước sôi khoảng 20 phút cho chín. Ngâm ngay lập tức vào thau nước đá lạnh để giữ độ giòn. Vớt ra để ráo nước, thấm khô.
- Thái tai và mõm: Thái lát tai và mõm thật mỏng. Ướp tai, mõm với bột canh và tỏi băm nhỏ. Bóp nhẹ để gia vị ngấm đều. Ướp tối thiểu 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.
- Trộn thính: Rắc đều thính lên trên tai và mõm đã ướp. Trộn thật đều sao cho thính phủ kín. Bày ra đĩa, lắc nhẹ để thính thừa rơi xuống.
- Pha nước chấm: Pha nước chấm chua ngọt với tỉ lệ tham khảo: 1 phần chanh, 1 phần đường, 1 phần nước mắm, 2 phần nước. Tùy chỉnh theo khẩu vị của bạn. Cho tỏi và ớt băm nhỏ vào nước chấm.
- Thành phẩm: Ăn kèm với lá sung, rau sống (rau răm, mùi tàu) và nước chấm.
