Pancake Yến mạch Chuối

Nguyên liệu

• - 1 quả chuối chín
• - 5 gr yến mạch
• - 10 gr bột mì đa dụng
• - 100 ml sữa tươi
• - 1 quả trứng gà
• - 0.5 thìa cà phê bột baking soda

Các bước chế biến

1. Lấy 1 quả chuối chín, bỏ vỏ và dùng nĩa nghiền nhuyễn. Cho chuối nhuyễn vào bát, thêm sữa tươi và trứng gà. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
2. Trong một bát riêng, trộn đều bột mì và bột baking soda. Rây hỗn hợp bột vào bát chuối. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp mịn, tránh khuấy quá mạnh để tránh làm bột bị vón cục.
3. Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa. Cho một lượng nhỏ bơ hoặc dầu ăn vào chảo, dàn đều và dùng giấy thấm dầu để loại bỏ phần thừa. Dùng muỗng múc hỗn hợp bột đổ đều lên mặt chảo, cách xa nhau khoảng 20cm để tạo thành những chiếc bánh mỏng. Khi mặt bánh xuất hiện những bọt nhỏ và bắt đầu khô, lật mặt bánh lại để bánh chín đều hai mặt. Tiếp tục cho đến khi hết hỗn hợp bột.
4. Thành phẩm có thể ăn kèm với các loại sốt trái cây như mứt dâu, mứt dứa, mứt đậu… Đối với trẻ em trên 1 tuổi, có thể rưới thêm một ít mật ong.