Cá Hường Chiên Muối Tiêu

Nguyên liệu

• - 2 con cá hường
• - 1/3 muỗng cafe muối tiêu
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Cá hường sau khi mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng. Rửa sạch cá dưới vòi nước chảy, loại bỏ hết phần ruột và mang. Để cá ráo nước hoàn toàn.
2. Sử dụng dao sắc khứa nhẹ vài đường chéo trên thân cá, giúp cá thấm gia vị đều và nhanh hơn trong quá trình ướp. Trộn đều muối tiêu. Xoa đều hỗn hợp lên khắp mình cá, chú ý xoa kỹ vào các đường khứa. Bọc kín cá và đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để cá ngấm đều gia vị.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ để chiên ngập cá. Khi dầu đạt độ nóng thích hợp, nhẹ nhàng cho cá vào chiên. Chiên cá với lửa vừa, trở đều hai mặt để cá chín vàng đều. Khi cá chín vàng giòn, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
4. Bày cá ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món cá hường chiên muối tiêu này ngon nhất khi dùng kèm với cơm nóng, dưa leo, rau sống hoặc rau luộc.