Cơm Gạo Lứt Đậu Gà Đậu Đỏ Phổ Tai Rong Biển

Nguyên liệu

• - Gạo lứt trắng
• - Muối hầm
• - Đậu gà
• - Đậu đỏ
• - Phổ tai
• - Rong biển

Các bước chế biến

1. Ngâm gạo lứt, đậu gà và đậu đỏ trong nước lọc khoảng 6-8 giờ hoặc trong nước ấm khoảng 4-6 giờ. Việc ngâm giúp các nguyên liệu mềm hơn và dễ nấu chín hơn. Có thể thay thế đậu gà/đậu đỏ bằng đậu đen xanh lòng, đậu lăng, hạt kê hoặc đậu phộng tùy theo sở thích cá nhân.
2. Luộc đậu gà và đậu đỏ cho đến khi mềm. Trong khi luộc đậu, rửa phổ tai nhiều lần với muối hầm để loại bỏ hết bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, cắt nhỏ phổ tai.
3. Vo gạo lứt đã ngâm. Cho gạo và đậu đã luộc mềm vào nồi cơm điện hoặc nồi áp suất. Lượng nước cho vào vừa đủ để ngập mặt gạo khoảng 1cm. Thêm một chút muối hầm để tăng hương vị.
4. Khi cơm gần chín, thêm phổ tai và rong biển vào nồi. Tiếp tục nấu cho đến khi cơm chín hoàn toàn.