Bò xào rau củ và Canh rong biển thịt bò

Nguyên liệu

• - 500 g Thịt bò
• - Súp lơ
• - Cần tây
• - Cà chua
• - Rong biển khô
• - Đường
• - Bột nêm
• - Bột ngọt
• - Nước tương
• - Dầu hào
• - Tiêu
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt bò, để ráo, thái lát mỏng vừa ăn. Một phần thịt bò thái hạt lựu để nấu canh. Các loại rau củ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Ướp thịt bò đã thái lát với tỏi băm, bột nêm, bột ngọt, đường, nước tương, dầu hào và một ít tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
3. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt vừa chín tới thì gắp ra. Tiếp tục cho súp lơ, cần tây và cà chua vào xào. Khi rau củ gần chín, cho thịt bò đã xào vào, đảo đều để thịt và rau củ hòa quyện.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.
5. Ngâm rong biển khô trong nước cho nở mềm, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hết cát và tạp chất, vớt ra để ráo.
6. Đun nóng nồi với một ít dầu ăn, cho thịt bò băm vào xào đến khi thịt săn lại, sau đó cho rong biển vào xào cùng.
7. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm một ít tiêu xay. Tắt bếp.
8. Món ăn đã hoàn thành.