Cơm chiên xúc xích trứng

Nguyên liệu

• - 2 củ hành tím
• - 3 cây xúc xích
• - 200 gram đậu ve
• - 4 quả trứng gà
• - cơm nguội
• - muối
• - bột ngọt
• - dầu ăn
• - nước mắm

Các bước chế biến

1. Đánh tan hai quả trứng với hai muỗng canh dầu ăn, một muỗng canh muối và một muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều hỗn hợp này với cơm nguội để cơm ngấm đều gia vị và trứng.
2. Đậu ve rửa sạch, thái hạt lựu rồi luộc sơ cho chín tới. Đánh tan hai quả trứng còn lại với một muỗng cà phê muối và bột ngọt, rán mỏng trên chảo, sau đó thái hạt lựu. Xúc xích cũng thái hạt lựu.
3. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm hành tím băm nhỏ. Để lửa vừa, cho một nửa lượng cơm đã trộn trứng vào chảo, đảo đều tay cho đến khi cơm săn lại. Thêm đậu ve và một muỗng canh nước mắm, sau đó cho phần cơm còn lại vào. Tiếp tục đảo đều trong khoảng mười phút. Cuối cùng, thêm trứng và xúc xích đã thái hạt lựu vào, đảo nhẹ nhàng để trứng không bị nát. Đảo đều một vài lần rồi tắt bếp.