Cách làm món
Cà ri lươn
Danh sách video
Dễ không tưởng CÀ RI LƯƠN thơm béo miễn chê | MÓN NGON MỖI NGÀY
CÀ RI LƯƠN | MÓN NGON MỖI NGÀY | VIVU TV
Sharing how to cook Eel Curry, which is rich in nutrients, delicious and very simple
Ryan Phạm nhận lời thách đố của Long Hồ chế biến món Cà Ri Lươn độc lạ | Món Ngon Cuối Tuần – Tập 30
Đặc Sản Miền Tây Sông Nước , Cà Ri Lươn Đồng # SĂN BẮT ĐỒNG THÁP #
Lươn Xào Lăn Thơm Ngon Béo Ngậy. Cách Làm Lươn Xào Hành Tây Cà Ri Nước Cốt Dừa Đổi Món Cơm Đãi Tiệc
Nguyên liệu
- - Lươn
- - Cà rốt
- - Khoai tây
- - Hành tây
- - Sả cây
- - Bột ớt ngọt
- - Tỏi băm
- - Hạt nêm
- - Bột cà ri
- - Tiêu
- - 50 ml Nước cốt dừa
- - 30 ml Sữa tươi
Các bước chế biến
- Sơ chế lươn bằng cách dùng muối và giấm chà xát để loại bỏ nhớt, sau đó rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Ướp lươn với bột ớt, hạt nêm, bột cà ri, sả băm và tỏi băm. Để lươn ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút hoặc qua đêm để hương vị đậm đà hơn.
- Đun nóng một chút bơ trong chảo, phi thơm tỏi và hành tây. Thêm cà rốt đã thái miếng vừa ăn vào xào sơ qua cho đến khi hơi mềm.
- Thêm sả cây đã cắt khúc và đập dập vào chảo để tạo hương thơm đặc trưng cho món cà ri.
- Cho lươn đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt lươn săn lại. Gắp lươn ra khỏi chảo, giữ lại phần nước xào. Cho nước dùng hoặc nước lọc vào chảo, thêm khoai tây đã thái miếng và nấu cho đến khi khoai tây mềm.
- Khi khoai tây gần chín, cho lươn đã xào vào lại chảo. Thêm sữa tươi và nước cốt dừa, đun nhỏ lửa trong khoảng 5-10 phút để lươn chín hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Lưu ý không đun lửa quá lớn để tránh làm cháy cà ri.
- Khi lươn đã chín và nước sốt sánh lại, tắt bếp. Múc cà ri lươn ra chén và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì.
