Cách làm món
Móng Giò Giả Cầy
Danh sách video
Đã tìm ra cách nấu Giò Heo Giả Cầy chuẩn vị dễ dàng đơn giản nhất | Ultimate Pork Hock Recipe
Giò Heo Nấu Giả Cầy - Cách nấu Giả Cầy Heo ngon | Kỹ Năng Vào Bếp
Giò Heo Giả Cầy Đúng Chuẩn. Cách Làm Chân Giò Nấu Giả Cầy Ngon Đổi Món Cơm Đãi Tiệc. Tasty Party
CHÂN GIÒ HEO NẤU GIẢ CẦY • ĐẶC SẢN NGHỆ AN
Chân giò nấu giả cầy cực ngon với cách nấu giả cầy chuẩn vị | Bí quyết nấu ăn ngon
Nguyên liệu
- - 3 cái móng giò trước
- - mắm tôm
- - mẻ
- - giềng xay
- - sả xay
- - bột nghệ/nước nghệ
- - mật mía/đường
- - gia vị thông dụng
Các bước chế biến
- Sơ chế móng giò: thui móng giò trên rơm đến khi vàng đều. Ngâm móng giò đã thui trong nước lạnh để da nở mềm. Chặt móng giò thành miếng lớn vừa ăn sau khi đã ngâm rửa sạch.
- Rửa lại móng giò đã chặt cho thật sạch.
- Ướp móng giò với giềng xay, sả đập dập, bột nghệ, mẻ, mắm tôm, mật mía (hoặc đường), mì chính và hạt nêm. Trộn đều và ướp ít nhất 1 tiếng, tốt nhất là qua đêm để móng giò ngấm đều gia vị.
- Xào móng giò đã ướp cho săn lại. Sau đó, cho vào nồi áp suất, đổ nước xâm xấp mặt móng giò. Hầm trong khoảng 30 phút. Tắt bếp và om móng giò trong nồi thêm vài tiếng để móng giò chín nhừ.
- Chuyển móng giò đã hầm sang nồi đất, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu nhạt, có thể thêm muối, không nên thêm mắm tôm để tránh bị gắt. Đun nhỏ lửa cho đến khi móng giò đạt độ mềm mong muốn.
- Thưởng thức món móng giò giả cầy nóng hổi kèm với bún và rau sống. Có thể thêm măng hoặc thịt nạc tùy theo sở thích.
