Cà Tím Sốt Bò Băm

Nguyên liệu

• - Cà tím
• - Thịt bò băm
• - Hành lá
• - Tỏi
• - Gia vị thông thường (dầu ăn, dầu hào, tiêu, nước tương, bột nêm, bột ngọt)

Các bước chế biến

1. Cà tím rửa sạch, cắt xéo các đường song song nhau trên thân quả, tạo thành hình caro. Chiên cà tím trong dầu nóng đến khi vàng đều, sau đó gắp ra đĩa, để ráo dầu.
2. Ướp thịt bò băm với một chút dầu ăn, dầu hào và tiêu. Phi thơm tỏi băm và gốc hành trong chảo nóng. Cho thịt bò vào xào nhanh tay đến khi thịt chín tái. Nêm nếm gia vị (nước tương, bột nêm, bột ngọt) cho vừa ăn. Thêm một chút nước lọc, đun nhỏ lửa đến khi thịt bò chín hoàn toàn và thấm đều gia vị. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
3. Bày cà tím đã chiên ra đĩa, rưới đều phần sốt bò băm lên trên. Rắc thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị. Món ăn dùng nóng với cơm trắng.