Thịt bò cuộn khoai tây

Nguyên liệu

• - 300 g thịt bò
• - 1/3 củ khoai tây
• - gia vị
• - dầu hào
• - 4 nhánh tỏi
• - hạt tiêu

Các bước chế biến

1. Sử dụng thịt bò nguyên miếng, thái thành các lát dày khoảng 0.5cm. Dùng chày dần thịt nhẹ nhàng để làm mềm, giúp thịt dễ cuộn và thấm gia vị hơn.
2. Trải các lát thịt bò đã dần ra. Ướp thịt với 1/2 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê dầu hào, tỏi băm và hạt tiêu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.
3. Khoai tây gọt vỏ, luộc chín mềm. Sau khi khoai tây nguội bớt, cho vào máy xay hoặc dùng thìa nghiền thật nhuyễn.
4. Lấy một lượng khoai tây nghiền vừa đủ, đặt lên trên mỗi lát thịt bò đã ướp, cuộn tròn lại. Cố định bằng tăm nếu cần.
5. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút. Xếp thịt bò cuộn vào nồi và chiên trong 10 phút. Sau đó, lật mặt và chiên thêm 3 phút để thịt chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
6. Bày thịt bò cuộn khoai tây ra đĩa. Có thể chiên thêm một ít khoai tây cắt miếng nhỏ cùng với thịt cuộn để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn.