Đu đủ xào bò

Nguyên liệu

• - 1 trái Đu đủ bé
• - 1 củ Cà rốt nhỏ
• - 0.5 củ Hành tây nhỏ
• - 1 củ Tỏi
• - Hành lá
• - 3 củ Hành tím
• - 150 gm Thịt bò

Các bước chế biến

1. Thịt bò thái lát mỏng, ướp cùng 3 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 5 tép tỏi băm, một ít hành tây thái nhỏ và 2 củ hành tím băm. Trộn đều và ướp trong vòng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Đu đủ, cà rốt và hành tây thái sợi mỏng. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi băm, hành tây thái nhỏ và hành lá vào xào thơm. Khi các nguyên liệu vừa chín tới, trút ra đĩa để riêng.
3. Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm, hành tây và hành tím băm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt vừa chín tái thì trút ra đĩa. Sau đó cho đu đủ, cà rốt đã thái sợi vào xào đến khi vừa chín tới. Cho thịt bò đã xào và hỗn hợp rau củ ban đầu vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Món này dùng kèm với cơm nóng và nước tương.