Bông Bí Nhồi Thịt Chiên

Nguyên liệu

• - 12 Bông bí
• - 150 g Thịt nạc băm
• - 3 tai Nấm mèo
• - Hành tím
• - Bột ngọt
• - Muối
• - Nước mắm
• - Tiêu
• - Dầu ăn
• - Tương ớt/nước tương (dùng để chấm)

Các bước chế biến

1. Chọn những bông bí to, dùng dao cắt bỏ phần cuống và ruột bên trong. Ngâm bông bí trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ chất nhớt và làm sạch. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
2. Ngâm nấm mèo cho nở mềm, sau đó thái nhỏ. Trộn thịt băm với nấm mèo thái nhỏ, hành tím băm nhỏ, một ít nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu. Trộn đều tay cho gia vị thấm vào thịt và nấm.
3. Cẩn thận nhồi hỗn hợp thịt và nấm vào bên trong mỗi bông bí. Lưu ý không nhồi quá chặt để tránh làm vỡ bông bí.
4. Làm nóng dầu ăn trong chảo ở mức vừa. Cho bông bí nhồi vào chiên đến khi chín vàng đều và giòn, nhớ lật đều các mặt bông bí để đảm bảo chín đều.
5. Xếp bông bí ra đĩa, dùng kèm với tương ớt hoặc nước tương.