Canh Khoai Tây Cà Rốt Hầm Xương

Nguyên liệu

• - 1 cây Xương ống to
• - 4 củ Khoai tây
• - 2 củ Cà rốt
• - Nước

Các bước chế biến

1. Làm sạch xương: Rửa sạch xương ống dưới vòi nước lạnh, chà nhẹ nhàng với muối để loại bỏ bụi bẩn và cát. Sau đó, ngâm xương trong nước sôi khoảng 10 phút, vớt ra để lấy nước trong và làm sạch xương.
2. Chuẩn bị nguyên liệu: Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng để tránh bị thâm. Cắt khoai tây và cà rốt thành từng khúc hoặc tỉa hoa tùy sở thích.
3. Hầm xương: Cho xương vào nồi, đổ nước ngập mặt xương. Đun sôi trên lửa vừa, sau đó hạ nhỏ lửa, hầm trong khoảng 30-45 phút hoặc hơn tùy vào độ dai của xương. Quá trình hầm này sẽ làm mềm xương và lấy được chất dinh dưỡng.
4. Thêm khoai tây và cà rốt: Sau khi hầm xương khoảng 30-45 phút, cho khoai tây và cà rốt đã chuẩn bị vào nồi. Tiếp tục hầm thêm khoảng 20 phút cho đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm. Nêm nếm gia vị (muối) cho vừa ăn.
5. Thành phẩm: Thêm hành lá thái nhỏ vào nồi canh để tăng hương vị. Tùy chỉnh nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị.