Canh Chua Thịt Viên

Nguyên liệu

• - 500 g Thịt xay (lợn hoặc bò)
• - 0.5 củ Hành tây
• - nhánh Mùi tây
• - 1 quả Trứng gà
• - Hạt nêm
• - Hạt tiêu
• - 1-2 củ Cà rốt
• - 1-2 cây Cần tây
• - 1 củ Hành tây
• - 2-3 củ Khoai tây
• - nhánh Mùi tây
• - 1 lít Nước
• - Dầu ăn
• - Sốt cà chua
• - Nước cốt chanh
• - Cà chua

Các bước chế biến

1. Rửa sạch tất cả rau củ. Cà rốt, cần tây, hành tây, khoai tây đem thái hạt lựu. Cà chua thái múi cau.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho cà rốt, hành tây và cần tây vào xào khoảng 3-4 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
3. Đổ nước vào nồi, thêm sốt cà chua. Đậy vung đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu cho cà rốt chín mềm.
4. Cho khoai tây vào nồi, đậy vung và tiếp tục đun đến khi khoai tây chín mềm.
5. Trong lúc chờ rau củ chín, trộn đều thịt xay với hành tây băm nhỏ, trứng gà, một chút muối và hạt tiêu. Nặn hỗn hợp thành các viên thịt nhỏ vừa ăn.
6. Thả nhẹ nhàng thịt viên vào nồi canh. Đun đến khi thịt viên chín nổi lên.
7. Nêm nếm gia vị với hạt nêm và nước cốt chanh sao cho vừa ăn.
8. Thả cà chua đã thái múi cau vào nồi, đun sôi lại.
9. Múc canh ra bát, rắc thêm chút mùi tây thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.