Súp Miso Tàu Hũ Rong Biển

Nguyên liệu

• - 1 túi Nước dùng khô (dashi)
• - 2-3 thìa Rong biển khô
• - 1 Khay tàu hũ
• - 1,5-2 thìa Tương miso
• - 1 chút Rượu trắng
• - 400 ml Nước

Các bước chế biến

1. Cho 1 túi nước dùng khô (dashi) vào 400ml nước. Đun sôi trên lửa vừa, sau đó vớt bỏ bã.
2. Ngâm rong biển khô trong nước nóng cho đến khi nở mềm. Sau đó, vớt rong biển ra và thái nhỏ hoặc để nguyên tùy sở thích.
3. Lựa chọn tàu hũ non mềm để có món súp ngon hơn. Tàu hũ non mềm sẽ có độ sánh mịn, ngon hơn tàu hũ dai hay xốp.
4. Cho tàu hũ vào nồi nước dùng đang sôi, rồi cho rong biển vào.
5. Cho 1,5-2 thìa tương miso vào một bát nhỏ. Khuấy đều cho tan.
6. Thêm một ít nước dùng từ nồi vào bát tương miso, khuấy đều cho đến khi tan hết. Sau đó, từ từ cho hỗn hợp tương miso vào nồi súp, khuấy nhẹ.
7. Thêm 1 chút rượu trắng vào nồi súp, khuấy đều. Tắt bếp và thưởng thức.