Bánh Mì Mật Ong

Nguyên liệu

• - 250 g Bột mì số 11
• - 3 g Men nở khô
• - 40 g Mật ong
• - 4 g Muối
• - 1 quả Trứng nhỏ
• - 25 g Bơ
• - 140 ml Nước
• - 1 chút Vừng hoặc hạnh nhân (dùng để rắc)

Các bước chế biến

1. Trộn tất cả nguyên liệu (trừ bơ và vừng/hạnh nhân) trong một tô lớn. Nhào bột đến khi bột mềm, mịn và bóng. Thêm bơ vào và nhào tiếp cho đến khi bơ được hòa quyện đều vào bột và có thể kéo thành màng mỏng.
2. Đậy kín tô bột và ủ trong khoảng 1 tiếng hoặc đến khi bột nở gấp đôi.
3. Xả bớt khí trong bột bằng cách ấn nhẹ. Chia bột thành 8 phần bằng nhau. Làm tròn mỗi phần bột. Đậy kín và ủ tiếp đến khi bột nở gấp đôi.
4. Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
5. Sau khi bột nở, quét một lớp mỏng trứng lên mặt bánh. Rắc vừng/hạnh nhân lên trên. Nướng trong lò cho đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.