Ức Gà Sốt Cay Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 800 g Ức gà
• - 1 Hành tím
• - 1 Tỏi
• - 20 g Bơ
• - 3 thìa canh Mật ong
• - 4 thìa canh Xì dầu
• - 0.5 bát cơm Nước lọc
• - 2 thìa canh Tương ớt Hàn Quốc
• - 30 ml Dầu oliu
• - Muối
• - 2 thìa cafe Tiêu xay
• - 2 thìa cafe Ớt bột paprika (hoặc ớt bột)
• - 2 thìa cafe Bột cumin hoặc bột lá Basil

Các bước chế biến

1. Sơ chế: Bóc hành tím, băm nhỏ. Băm nhỏ tỏi. Rửa sạch ức gà, để ráo nước. Cho gà vào đĩa.
2. Ướp gà: Rắc đều muối, tiêu, ớt bột, và bột cumin lên 2 mặt ức gà. Để ướp trong 10 phút cho gà ngấm gia vị.
3. Áp chảo gà: Làm nóng chảo với dầu oliu ở mức lửa lớn. Cho ức gà vào chảo, áp chảo đều hai mặt trong vòng 3 phút mỗi mặt. Tránh lật gà quá nhiều. Vớt gà ra đĩa.
4. Làm nước sốt: Trộn đều nước lọc, mật ong, tương ớt, và xì dầu trong một bát nhỏ. Làm nóng chảo với lửa vừa. Cho bơ vào chảo, đợi bơ tan chảy. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sệt lại.
5. Thành phẩm: Cắt ức gà thành miếng vừa ăn. Rưới nước sốt lên trên ức gà.