Cách làm món
Bánh Nướng Trung Thu Nhân Chay
Danh sách video
Cách làm Bánh Trung Thu Nhân Thập Cẩm Chay, Ngon Như Bánh Mặn‼️Mooncakes
Bánh Trung Thu Hạt - Thập Cẩm Chay - Đơn Giản & Làm Thật Nhanh - Nhân Ngon Vỏ Mềm Nhờ Cách Làm Này
Thuần chay | Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu hiện đại | How to make VEGAN mooncake.
Cách Làm BÁNH TRUNG THU CHAY NHÂN THẬP CẨM Ngon Và Đẹp Mà Không Cần Lò Nướng/Món Chay Ngon Bà Mẹ Quê
Cách Làm BÁNH TRUNG THU CHAY NHÂN THẬP CẨM Đơn Giản Và Không Cần Lò Nướng/Món Ăn Chay
BÁNH TRUNG THU THUẦN CHAY, Không Trứng Gà nướng bằng NCKD cực dễ | Thực Dưỡng Mỗi Ngày
Bánh Trung Thu Chay - Cô Tường Vân hướng dẫn
Nguyên liệu
- - 50 gr Bánh (mỗi cái)
- - 30 gr Nhân bánh
- - 10.9 gr Đậu xanh xát vỏ
- - 4.3 gr Đường
- - 13 gr Nước sôi
- - 3.8 gr Dầu ăn
- - 0.5 gr Bột mì (hòa với 2.7ml nước)
- - 218 gr Đậu xanh xát vỏ (cho 20 bánh)
- - 86 gr Đường (cho 20 bánh)
- - 76 gr Dầu ăn (cho 20 bánh)
- - 10 gr Bột mì (hòa với 54ml nước)
- - 20 gr Vỏ bánh (mỗi cái)
- - 16 gr Bột làm bánh nướng
- - 10.6 gr Nước đường làm bánh nướng
- - 2 gr Dầu ăn
- - 0.06 gr Lòng đỏ trứng gà
- - 0.6 gr Bơ thực vật
- - Khuôn làm bánh
- - Lá dứa, hạt sen, dừa, trà xanh (tùy chọn cho nhân bánh)
Các bước chế biến
- Chuẩn bị nhân bánh: Ngâm đậu xanh xát vỏ với nước đường và nước sôi trong khoảng 1 tiếng. Nếu sử dụng nhân lá dứa, trà xanh, hạt, hãy sơ chế riêng (lá dứa xay lấy nước, trà xanh ngâm, các loại hạt đã được chế biến).
- Đun sôi đậu xanh với nước đường và nước sôi, hạ lửa nhỏ, khuấy đều, hớt bọt, và duy trì lượng nước ngập đậu. Nấu khoảng 15 phút cho đến khi đậu mềm. Để nguội.
- Xay nhuyễn đậu xanh, lọc qua rây, cho vào chảo chống dính.
- Sên nhân bánh: Cho dầu ăn vào chảo, thêm nhân đậu xanh, khuấy đều. Thêm bột mì đã hòa nước và các loại nhân khác (nếu có) vào. Khuấy đều tay ở lửa nhỏ cho đến khi nhân khô lại, tạo thành hỗn hợp dẻo. Để nguội rồi nặn thành từng viên (khoảng 30gr/viên).
- Chuẩn bị vỏ bánh: Trộn bột làm bánh nướng, nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng, bơ theo thứ tự trong phần hướng dẫn. Nhào đều cho đến khi bột mịn và dẻo. Để bột nghỉ 30 phút.
- Cân vỏ bánh (20gr/cái), cán mỏng và bọc nhân. Đóng bánh vào khuôn.
- Nướng bánh hai lần: Lần 1, 130 độ C trong 10 phút. Để nguội, quết lòng đỏ trứng gà. Lần 2, 175 độ C trong 6 phút. Để nguội.
- Để bánh nguội và bảo quản trong 2-3 ngày để bánh mềm và ngon hơn.
