Xoài Mận Lắc

Nguyên liệu

• - 0.5 kg Xoài keo (chọn trái chưa chín)
• - 0.5 kg Mận Hà Nội (chọn trái không quá mềm)
• - Muối tôm Tây Ninh
• - Nước mắm, Đường
• - Mắm ruốc
• - Hành tím, xắt lát
• - Ớt

Các bước chế biến

1. Cắt xoài và mận thành miếng vừa ăn.
2. Cho xoài và mận vào một tô lớn.
3. Thêm muối tôm vào mận, trộn đều.
4. Đun nóng chảo với lửa vừa. Cho đường vào chảo, thêm một ít nước, khuấy đều đến khi đường tan chảy và chuyển màu cánh gián. Thêm mắm ruốc vào chảo, xào đều tay đến khi mắm ruốc chín và thấm đều gia vị. Cuối cùng, thêm hành tím xắt lát vào.
5. Cho xoài vào hộp hoặc đĩa riêng. Rưới nước sốt mắm ruốc lên trên xoài. Thêm lát ớt cắt nhỏ lên trên.