Gà nướng Souvlaki, salad Hy Lạp

Nguyên liệu

• - 250 g Ức gà
• - 150 g Gạo basmati (hoặc gạo lứt)
• - 1 quả Chanh
• - 20 g Oregano (hoặc lá bạc hà)
• - 1 củ Hành tây đỏ
• - 2 nhánh Tỏi
• - 2 quả Cà chua
• - Que xiên gỗ
• - 100 g Sữa chua Hy Lạp không đường
• - Dầu ô liu
• - Muối
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Thái ức gà thành miếng vuông khoảng 2cm. Ướp gà với nước cốt từ nửa quả chanh, vỏ chanh bào nhuyễn và 1/4 lượng oregano.
2. Vo gạo sạch. Băm nhỏ hành tây và tỏi. Phi thơm một nửa lượng tỏi và hành tây với dầu ăn, sau đó cho gạo vào xào đều. Đổ 300ml nước nóng vào nồi, thêm cành oregano và nêm muối. Đun nhỏ lửa trong 15 phút.
3. Làm sốt sữa chua: Dưa chuột thái lát mỏng, bỏ hạt rồi băm nhỏ. Trộn dưa chuột với sữa chua, tỏi băm, muối và tiêu cho vừa ăn.
4. Chuẩn bị salad: Dưa chuột còn lại thái lát mỏng, cà chua bỏ cuống, thái múi cau. Trộn đều với hành tây thái lát mỏng, dầu ô liu, muối và tiêu.
5. Xiên gà đã ướp vào que. Chiên gà trên chảo với một ít dầu ô liu đến khi vàng đều.
6. Khi cơm chín, mở vung để hơi nước bay bớt. Thái nhỏ bạc hà, trộn vào cơm cùng với một thìa dầu ô liu, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Loại bỏ cành oregano.
7. Trình bày món ăn: Bày cơm, gà nướng, salad và sốt sữa chua ra đĩa.