Cá Tráp Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - 2 miếng Phi lê cá tráp đầu vàng
• - Bột áo cá
• - 2 muỗng canh Bột bắp
• - 1/2 muỗng cà phê Muối
• - 1/2 muỗng cà phê Bột tỏi
• - 1 muỗng cà phê Bột ớt paprika
• - 1/3 muỗng cà phê Tiêu đen
• - 1 trái Chanh vàng
• - Hành tây, thái lát
• - Ngò tây, thái nhỏ

Các bước chế biến

1. Trộn đều bột áo cá với bột bắp, muối, bột tỏi, bột ớt paprika, và tiêu đen.
2. Rửa sạch và thấm khô phi lê cá. Cho một ít muối và tiêu lên bề mặt cá. Lăn đều miếng cá trong hỗn hợp bột áo đã chuẩn bị. Đảm bảo cá được phủ đều bột.
3. Làm nóng dầu ăn trong chảo đến mức vừa phải. Thả nhẹ từng miếng cá vào chảo dầu nóng. Chiên cá đến khi vàng đều và giòn. Không nên cho quá nhiều cá vào chảo cùng lúc để đảm bảo độ chín đều và tránh làm giảm nhiệt độ dầu.
4. Vớt cá ra khỏi chảo và để trên giấy thấm dầu. Trang trí với lát chanh vàng, hành tây thái lát, và ngò tây. Thưởng thức ngay.