Canh Nấm Cà Chua

Nguyên liệu

• - 300 g Nấm bào ngư
• - 1 Cà chua
• - 2 tép Tỏi
• - Gia vị thông dụng (muối, đường, tiêu, nước mắm, bột ngọt)

Các bước chế biến

1. Làm sạch nấm bào ngư, cắt bỏ gốc. Có thể chẻ nhỏ nấm hoặc để nguyên tùy thích.
2. Ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
3. Cắt cà chua thành từng múi cau. Băm nhỏ tỏi. Phi thơm tỏi trong 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho cà chua vào xào đến khi mềm và hơi chuyển màu.
4. Cho nước vào nồi, đun sôi. Thêm cà chua đã xào vào nồi. Cho nấm bào ngư vào, đun sôi trong 5 phút. Nêm nếm gia vị (muối, đường, tiêu, nước mắm, bột ngọt) sao cho vừa ăn. Cuối cùng rắc hành lá, ngò và vài lát ớt lên trên. Múc canh nóng ra thưởng thức.