Canh Cá Nấu Dấm

Nguyên liệu

• - 1 con Cá trắm
• - 2 quả Cà chua
• - Hành lá
• - Thì là
• - Mùi tàu
• - Tỏi
• - Dấm
• - Nước mắm
• - Dầu ăn
• - Hạt nêm
• - Nước lọc

Các bước chế biến

1. Làm sạch cá trắm, cắt thành 4 phần. Ướp cá với hạt nêm, nước mắm và hành lá thái nhỏ trong 15 phút để cá ngấm gia vị.
2. Cắt đôi cà chua thành các miếng vừa ăn. Thái nhỏ hành lá, thì là, mùi tàu.
3. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi. Cho cá vào chảo, rán sơ hai mặt cho vàng. Gắp cá ra khỏi chảo. Cho cà chua vào xào mềm. Cho cá đã rán vào chảo cùng với cà chua. Thêm nước lọc vào đun sôi. Thêm 2 muỗng canh dấm. Tiếp tục đun sôi. Cho hành lá, mùi tàu vào. Sau 5 phút, cho thì là vào. Nêm nếm lại nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn. Tắt bếp.