Đậu Hủ Sốt Nấm Sa Tế

Nguyên liệu

• - 1 miếng miếng Đậu hủ mềm
• - Theo sở thích Nấm mèo (hoặc nấm hương)
• - 1 lát lát Gừng tươi
• - Theo sở thích muỗng canh Sa tế ớt
• - Theo sở thích cái Hành đỏ
• - Hành lá
• - Theo sở thích muỗng canh Nước tương
• - Theo sở thích muỗng canh Dầu hào
• - Theo sở thích muỗng canh Dầu mè
• - Theo sở thích Rau củ (đậu que, bắp cải, cà rốt, ngò)

Các bước chế biến

1. Cắt đậu hủ thành miếng vừa ăn. Có thể nhanh chóng làm nóng đậu hủ trong lò vi sóng trong khoảng 1 phút để mềm hơn.
2. Phi thơm hành đỏ và gừng băm nhỏ trong dầu ăn. Cho sa tế vào xào cùng. Thêm nấm mèo vào xào cùng. Nếu cần, thêm một chút nước dùng rau củ để tránh bị khô. Cho đậu hủ vào xào chung với các nguyên liệu trên, dùng lửa nhỏ để đậu hủ thấm đều gia vị trong khoảng 5-7 phút.
3. Trong khi chờ đậu hủ, xào riêng rau củ như đậu que, bắp cải, cà rốt, và ngò. Lưu ý xào rau củ nhanh tay để giữ được độ giòn và màu sắc.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng bằng nước tương, dầu hào, dầu mè và tiêu.
5. Trình bày món ăn bằng cách cho rau củ xào lên đĩa, sau đó cho phần đậu hủ sốt nấm lên trên.