Canh Chua Tôm Mực

Nguyên liệu

• - 300 g mực
• - 200 g tôm
• - 100 g giá
• - 1 cây bạc hà
• - 1 trái cà chua
• - 2 trái khế
• - 1 vắt me
• - Rau om, ngò gai

Các bước chế biến

1. Sơ chế mực bằng cách làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Tôm lột vỏ và loại bỏ phần chỉ đen trên lưng. Khế và cà chua thái lát mỏng. Nhặt và rửa sạch giá đỗ, rau om và ngò gai. Bạc hà lột vỏ ngoài, thái lát xéo mỏng.
2. Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm nhỏ. Cho tôm và mực vào xào nhanh tay với một muỗng canh nước mắm và một ít bột ngọt. Thêm lượng nước vừa đủ dùng, cho thơm, cà chua và khế vào. Tiếp tục thêm me đã dầm lấy nước cốt và một ít đường. Cuối cùng, cho giá và bạc hà vào, nấu đến khi sôi bùng thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm tiêu và rau nêm trước khi tắt bếp.
3. Múc canh ra tô, trang trí thêm vài lát ớt để tăng thêm hương vị cay nồng.