Cách làm món
Cari Gà Thái
Danh sách video
CÀ RI GÀ - Cách Nấu Cà Ri Gà Thái Lan Thơm Ngon Độc Đáo Bạn Đã Thử Chưa? THAI RED CURRY RECIPE
Làm Gà Nấu Cà Ri Xanh chuẩn vị Thái | Cùng Cháu Vào Bếp
Cách làm CÀ RI GÀ THÁI LAN cay cay, thơm nồng cực dễ làm và siêu tốn cơm // Dinology
HowTo: Thai Curry mit Hühnchen/ Cách nấu Cà ri Gà Thái lan thơm ngon đặc biệt (VN/GER)
Cách nấu Cà Ri Thái Gà/Thai Curry Chicken [English Subtitles]
Nguyên liệu
- - 1 kg gà ta
- - 0.5 gói gia vị cari Thái
- - 0.5 gói gia vị cari Việt
- - 5 củ hành tím
- - 0.5 củ tỏi
- - sả xắt nhỏ
- - đầu sả đập dập
- - lá chanh
- - 1 củ môn lớn
- - 2 củ cà rốt
- - 2 củ khoai tây
- - 0.25 củ hành tây
- - 400 g dừa nạo
- - hành ngò, rau quế
- - 0.5 tsp tiêu
- - đường
- - nước mắm
- - muối
- - bột ngọt
- - 1 tsp đường phèn
Các bước chế biến
- Chuẩn bị nguyên liệu: giã nát hành tím và tỏi, xắt sợi sả và đập dập đầu sả.
- Cắt củ môn, cà rốt và khoai tây thành miếng vừa ăn.
- Chiên sơ khoai tây, cà rốt và củ môn đã cắt đến khi vàng đều. Bước này giúp các loại củ không bị nát khi nấu cari.
- Chặt gà thành miếng vừa ăn.
- Ướp thịt gà với tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, gói gia vị cà ri Thái và Việt, một nửa lượng tỏi và hành tím đã giã, sả bào. Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút cho thịt thấm gia vị.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, thêm một ít dầu điều để tạo màu hấp dẫn. Phi thơm phần hành, sả, tỏi còn lại.
- Cho thịt gà đã ướp vào xào đến khi săn lại.
- Đổ nước dừa tươi, nước dảo dừa và thêm sả đập dập vào nồi. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm cho đến khi thịt gà mềm.
- Khi thịt gà gần mềm, cho cà rốt đã chiên vào hầm cùng. Đến khi thịt mềm hẳn, thêm khoai tây và củ môn đã chiên vào.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi thịt và các loại củ đã mềm hoàn toàn, cho nước cốt dừa vào đun sôi khoảng 5 phút. Thêm lá chanh và hành tây (nếu thích). Tắt bếp và thưởng thức cùng bún hoặc bánh mì.
