Cách làm món
Bún đậu mắm tôm
Danh sách video
Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Ngon Như Ngoài Hàng | HÀ COOKING
Cách làm Bún Đậu Mắm Tôm tại nhà đã ngon còn ngon hơn nhờ vào nước mắm tôm thơm lừng by Xanh TV
Cách pha mắm tôm ngon chấm bún đậu, thịt luộc hoặc đậu rán đều ngon
Trẻ Trâu Làm Nia Bún Đậu Mắm Tôm Khổng Lồ To Nhất Làng | TQ97
Làm Bún đậu mắm tôm ngon tại nhà_ẩm thực view làm món bún đậu mắm tôm
Vietnamese shrimp paste and tofu noodles
Bún đậu mắm tôm, chả cốm, công thức kinh doanh chuẩn vị || Natha Food
Cách làm Bún đậu mắm tôm đơn giản siêu ngon lại có thể mang đến công ty mà không lo mùi
Nguyên liệu
- - 3 bìa đậu phụ
- - 400 g thịt ba chỉ
- - 400 g bún lá
- - 2 quả dưa chuột
- - lòng lợn (tùy chọn)
- - dồi (tùy chọn)
- - chả mực/chả cá (tùy chọn)
- - mắm tôm
- - đường
- - chanh hoặc quất
- - bột ngọt
- - rượu trắng
- - rau sống các loại (tía tô, kinh giới, bạc hà...)
Các bước chế biến
- Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Để đậu được giòn và mọng nước, nhúng sơ qua hỗn hợp nước đường pha loãng với chút giấm trước khi chiên. Chiên đậu trong dầu nóng đến khi vàng đều các mặt. Có thể chiên giòn hoặc chiên sơ tùy theo sở thích.
- Thịt ba chỉ luộc chín tới, vớt ra để nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn. Dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng. Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.
- Pha mắm tôm theo hai cách: Cách 1: Cho mắm tôm, đường, bột ngọt, một chút rượu trắng, nước cốt chanh hoặc quất vào bát. Đánh đều tay đến khi mắm tôm bông lên. Cách 2: Cho mắm tôm, đường, bột ngọt vào bát, thêm mỡ nóng (mỡ lợn rán) vào, khuấy đều. Có thể thêm tóp mỡ.
- Sắp bún, đậu chiên, thịt luộc, dưa chuột, rau sống ra mẹt hoặc đĩa lớn. Ăn kèm với mắm tôm đã pha.
