Cơm Gà Ngày Chủ Nhật

Nguyên liệu

• - 1 con gà
• - 2 trái mướp ngọt
• - 2 củ cà rốt
• - 2 củ khoai tây
• - 1 miếng bí đỏ

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: gọt vỏ khoai tây, cà rốt và bí đỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Mướp ngọt gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng.
2. Chặt gà thành miếng vừa ăn. Ướp phần thân gà với 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Phi thơm tỏi trên chảo, cho gà vào xào săn. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường vàng, 2 muỗng canh nước lạnh và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu đến khi nước sốt sánh lại.
3. Sử dụng đầu, chân và xương gà để nấu canh rau củ. Cho cà rốt và khoai tây vào nồi hầm cùng. Nêm nếm với 2 muỗng cà phê bột nêm và 1/2 muỗng cà phê đường phèn cho vừa ăn.
4. Xào lòng gà với mướp. Phi thơm tỏi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho lòng gà vào xào trước, sau đó cho mướp vào xào cùng. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê đường. Xào đến khi mướp mềm thì tắt bếp.
5. Bày các món ăn ra mâm cơm và thưởng thức cùng cơm nóng. Có thể dùng thêm nước cam để bổ sung vitamin C.