Sườn xóc bơ tỏi

Nguyên liệu

• - 500 gr Sườn heo
• - 2 thìa cafe Đường
• - 1 thìa cafe Bột nêm
• - 2 thìa canh Dầu hào
• - 2 thìa canh Nước tương
• - 1 thìa canh Nước mắm
• - 50 gr Bơ
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với bột nêm và nước mắm trong khoảng 15-20 phút để sườn ngấm đều gia vị. Sau đó, chiên sườn trên lửa vừa đến khi vàng đều các mặt.
2. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Phi tỏi băm với dầu ăn trên lửa nhỏ đến khi tỏi vàng thơm thì nhanh chóng vớt ra, để ráo dầu. Lưu ý không phi tỏi quá cháy sẽ bị đắng.
3. Trong một chảo khác, cho bơ vào đun chảy hoàn toàn. Sau đó, thêm nước tương, dầu hào, đường và nước lọc vào, khuấy đều. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi hơi sánh lại. Cho sườn đã chiên vào chảo, đảo đều để sườn ngấm sốt. Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho đến khi nước sốt cạn bớt và sườn chín mềm. Cuối cùng, cho tỏi phi thơm vào, đảo đều rồi tắt bếp.