Bánh Cuốn Thịt Nướng

Nguyên liệu

• - 400 g bột bánh cuốn
• - 1 lít nước
• - 5 muỗng dầu ăn
• - 300 g giá
• - 300 g rau quế
• - 3 muỗng tỏi băm
• - 3 muỗng hành tím băm
• - 3 muỗng xả băm
• - 2 muỗng mật ong
• - 500 g thịt heo
• - 1 muỗng mắm
• - 1 muỗng nước tương
• - 5 quả ớt đỏ

Các bước chế biến

1. Thái thịt heo thành lát mỏng. Ướp thịt với sả băm, hành tím băm, tỏi băm, một chút muối, nước mắm, nước tương và dầu ăn. Trộn đều và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị. Làm nóng lò nướng ở 200 độ C, sau đó cho thịt vào nướng trong khoảng 20 phút hoặc đến khi thịt chín vàng đều.
2. Hòa tan bột bánh cuốn với nước và 4 muỗng dầu ăn, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và không còn vón cục.
3. Đặt chảo không dính lên bếp, để lửa nhỏ. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên chảo. Múc một vá bột bánh cuốn vào chảo, tráng đều khắp mặt chảo. Đậy nắp lại và hấp khoảng 20 giây cho đến khi bánh chín. Úp ngược chảo lên khay đã thoa sẵn dầu ăn để lấy bánh ra.
4. Đặt thịt nướng đã chín vào giữa bánh cuốn và cuộn lại.
5. Cắt bánh cuốn thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Món này thường được dùng kèm với nước mắm tỏi ớt, rau quế và giá trụng.