Cách làm món
Rau luộc
Danh sách video
Cách Luộc Rau Lang - Mẹo Luộc Rau Lang luôn xanh ngon
Mẹo luộc RAU LANG XANH GIÒN cả ngày có thể bạn chưa biết
Cách Luộc Rau Lang Xanh Giòn Để Cả Ngày Cũng Không Bị Thâm Đen
Bí Quyết Luộc Rau Muống Siêu Ngon Giữ Được Độ Xanh Và Giòn Không Bị Thâm Đơn Giản
Cách luộc Rau Lang ngon giòn và xanh - món ngon dễ làm
Cách làm món rau muống luộc vắt chanh ngon và đơn giản.
Nguyên liệu
- - 2 củ cà rốt
- - 3 trái khổ qua
- - 200 g đậu que
- - 200 g đậu bắp
- - 3 muỗng chao môn
- - 50 g nấm đông cô
- - 1 củ gừng
Các bước chế biến
- Rửa sạch khổ qua, cắt đôi, bỏ ruột. Cắt bỏ đầu đậu bắp. Gọt vỏ cà rốt. Ngâm tất cả các loại rau củ vào nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Ngâm nấm đông cô trong nước lạnh cho nở mềm. Vắt kỹ nấm để loại bỏ hết nước, sau đó để ráo. Thái gừng thành sợi nhuyễn.
- Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo. Cho nấm vào xào sơ khoảng 2 phút. Thêm nước tương, đường, bột ngọt, ớt cắt lát và gừng thái sợi. Trộn đều và đun nhỏ lửa. Khi hỗn hợp sôi, thêm nước lạnh, đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút để nấm ngấm gia vị. Mở nắp, cho phần gừng thái sợi còn lại vào, vặn lửa lớn và xào nhanh khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
- Đun sôi nước, thêm một ít muối. Luộc cà rốt và đậu que trước, sau đó đến đậu bắp. Cuối cùng, cho khổ qua vào luộc. Luộc nhanh mỗi loại rau củ khoảng 2 phút (luộc với lửa lớn và không đậy nắp để giữ màu xanh tươi). Vớt rau ra ngâm vào nước đá để giữ độ giòn và màu sắc.
- Cho chao vào chén, thêm đường và bột ngọt. Dùng muỗng nghiền và trộn đều hỗn hợp.
- Bày rau luộc ra đĩa, chấm với chao đã pha và ăn kèm với nấm xào gừng.
