Cách làm món
Mứt gừng
Danh sách video
Cách làm MỨT GỪNG dễ nhất, ngon, tốt cho sức khỏe của Cô Ba
Cách làm mứt gừng và mứt gừng dẻo chuẩn bị cho tết cổ truyền Việt Nam
Cách làm Mứt Gừng ngon đẹp ít cay đón tết cổ truyền 2021 đơn giản và dễ thực hiện
MỨT GỪNG - Cách làm Mứt Gừng Lát dẻo ít cay trắng ngon ngày tết - Tú Lê Miền Tây
Làm Mứt Gừng Cách Mới Nhanh Và Ngon Khô Ráo Lên Phấn Đường Thành Công 100%
Cách Làm Mứt Gừng Màu Đẹp Khô Dẻo Không Bị Chảy Đường đón Tết
MỨT GỪNG - Cách làm Mứt Gừng dễ nhất, không bị cay nồng và thơm ngon cho Tết đoàn viên - Mai Khôi.
Cách Làm Mứt Gừng Ngon - Dẻo - Khô - Mứt Gừng Truyền Thống Dễ Làm - Mứt Tết Đơn Giản
Cách Làm Mứt Gừng Lát Mềm Dẻo Không Khô hoặc Chảy Đường - Ginger Candy
MỨT GỪNG DẺO cách để sợi mứt trong dẻo ngon để lâu đón tết
Nguyên liệu
- - 1 kg gừng tươi
- - 500 gr đường kính
- - 1 quả chanh tươi
Các bước chế biến
- Gọt vỏ gừng, thái lát mỏng. Rửa gừng nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ bớt tinh dầu và chất cay. Luộc sơ gừng trong khoảng 15 phút với 3 lít nước để giảm bớt độ hăng. Sau đó, vớt gừng ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh và để ráo. Ngâm gừng đã luộc với 70gr muối và nước cốt của 1 quả chanh trong 1 giờ, sau đó rửa lại nhiều lần cho thật sạch và để ráo hoàn toàn.
- Cho gừng đã sơ chế vào tô lớn, thêm 500gr đường, trộn đều nhẹ nhàng. Để yên trong khoảng 4 tiếng để đường tan hoàn toàn và ngấm vào gừng.
- Cho gừng đã ngâm đường vào chảo, đun trên lửa lớn đến khi sôi. Hạ nhỏ lửa, đảo đều tay liên tục để tránh bị cháy. Tiếp tục sên cho đến khi nước đường cạn, gừng trở nên trong và có độ dẻo. Tắt bếp, tiếp tục đảo đều cho đến khi gừng nguội và có lớp phấn đường trắng bao phủ bên ngoài.
- Xếp mứt gừng lên giấy báo hoặc khay, để nơi thoáng mát cho khô hoàn toàn. Nếu thích ăn ít ngọt, có thể giũ bớt lớp đường bám bên ngoài sau khi mứt đã khô. Bảo quản mứt trong hũ kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.
