Muffin trà xanh

Nguyên liệu

• - 150 gr bột mì
• - 100 gr đường
• - 110 ml sữa
• - 10 gr bột trà xanh
• - 2 trứng
• - 100 gr bơ đun chảy
• - 7 gr baking soda

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, kết hợp trứng và đường. Dùng phới đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Thêm bơ đun chảy và sữa vào, tiếp tục đánh đều đến khi các nguyên liệu hòa lẫn hoàn toàn.
2. Trong một tô khác, trộn đều bột mì, bột trà xanh và baking soda. Rây hỗn hợp bột này vào hỗn hợp trứng sữa đã chuẩn bị. Nhẹ nhàng trộn đều bằng spatula trong khoảng 10-15 giây, vừa đủ để các nguyên liệu quyện lại. Lưu ý không trộn quá kỹ để tránh bánh bị chai cứng sau khi nướng.
3. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 165°C trong khoảng 10 phút. Sau đó, cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 160-165°C (tùy thuộc vào lò nướng) trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng và có độ đàn hồi khi chạm vào.
4. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt trước khi thưởng thức. Muffin trà xanh có thể dùng làm món tráng miệng hoặc ăn nhẹ.