Cách làm món
Bánh Mì Truyền Thống
Danh sách video
Bánh Mì | Cách Làm Bánh Mì Truyền Thống
Làm Bánh Mì không cần lò quá là dễ, từ nay không cần đi mua nữa | Baguette No Oven Recipe
✅Bí Quyết làm BÁNH MÌ Truyền Thống Việt Nam thơm ngon tại nhà | Món Ngon Gia Đình
Cách làm Bánh Mì vỏ mỏng giòn tan ruột xốp không phụ gia - Công Thức Bất Bại của Chủ Tiệm Bánh Mì VN
CÁCH LÀM BÁNH MÌ ĐẶC RUỘT tại nhà không hề khó | Zui Vào Bếp
Cách làm Bánh Mì Việt Nam vỏ giòn ruột xốp không cần máy _ Vietnamese Baguette
Bánh Mì Truyền Thống, Cách Làm Bánh Mì Dài Vỏ Giòn Đặc Ruột, Không Phụ Gia || Moon Cook
Nguyên liệu
- - 300 g bột mì làm bánh mì
- - 10 g men nở
- - 200 ml nước ấm
- - 30 g đường
- - 20 g muối
- - 20 g bơ nhạt
- - 1 thìa dầu ăn
- - Giấy bạc hoặc giấy nến
Các bước chế biến
- Kích hoạt men nở bằng cách hòa tan trong nước ấm, để yên trong 5 phút. Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, muối và đường. Thêm hỗn hợp men đã kích hoạt vào, nhào bột đến khi bột mịn và không dính tay. Nếu bột quá dính, thêm từ từ dầu ăn hoặc bột khô trong quá trình nhào. Tiếp tục cho bơ vào và nhào đều cho đến khi bơ tan hoàn toàn và hòa quyện vào bột.
- Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp trong khoảng 60 phút cho đến khi bột nở gấp đôi. Sau khi ủ, lấy bột ra, nhào nhẹ thêm khoảng 5 phút để loại bỏ bọt khí. Tạo hình bánh mì theo sở thích. Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến hoặc giấy bạc, phủ kín bằng nilon hoặc khăn ẩm và ủ thêm 20 phút.
- Làm nóng lò chiên không dầu ở 180°C trong 4 phút. Nếu muốn bánh có màu vàng đẹp mắt, phết một lớp bơ hoặc trứng gà lên bề mặt bánh trước khi nướng. Nướng bánh lần đầu ở 180°C trong 10 phút. Sau đó, lấy bánh ra, xoa một lớp nước hoặc bơ lên bề mặt bánh để tạo độ ẩm và độ bóng. Nướng tiếp lần hai ở 180°C trong 10 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.
