Đậu bắp chiên giòn

Nguyên liệu

• - 0.5 kg đậu bắp non
• - bột gạo
• - bột chiên giòn
• - 1 quả trứng gà (tùy chọn)
• - bột nêm
• - dầu ăn
• - tương ớt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đậu bắp non, loại bỏ phần đầu và đuôi, sau đó để ráo hoàn toàn.
2. Trong một bát, trộn đều 3 muỗng canh bột chiên giòn, 3 muỗng canh bột gạo và 1 muỗng cà phê bột nêm. Nếu sử dụng trứng, thêm trứng vào hỗn hợp bột. Từ từ thêm nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi bột đạt độ sánh mịn, vừa đủ để áo một lớp mỏng lên đậu bắp.
3. Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng với lượng dầu đủ để ngập đậu bắp. Đun nóng dầu ở lửa vừa, đảm bảo dầu nóng đều trước khi chiên.
4. Nhúng từng quả đậu bắp vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ đều. Cho đậu bắp đã nhúng bột vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều các mặt. Vớt đậu bắp ra, để lên giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa. Món này ngon nhất khi dùng nóng, chấm kèm với tương ớt.