Cháo lươn đậu xanh cà rốt

Nguyên liệu

• - Lươn
• - Cà rốt
• - Đậu xanh không vỏ
• - Cháo trắng

Các bước chế biến

1. Nấu cháo trắng: Có thể nấu từ gạo hoặc sử dụng cơm nguội. Nếu nấu từ gạo, ninh gạo với lượng nước vừa đủ cho đến khi gạo nở mềm thành cháo. Nếu dùng cơm nguội, cho cơm vào nồi, thêm nước và đun sôi cho đến khi cháo sánh lại.
2. Sơ chế lươn: Rửa sạch lươn với muối và chanh để khử nhớt. Hấp lươn cùng vài lát gừng cho chín, sau đó gỡ lấy thịt, loại bỏ xương. Băm nhỏ thịt lươn tùy theo độ ăn thô của bé.
3. Sơ chế các nguyên liệu khác: Đậu xanh ngâm qua đêm, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, băm nhỏ. Hấp chín đậu xanh và cà rốt.
4. Nấu cháo: Cho cháo trắng vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ, đun sôi. Cho thịt lươn, cà rốt và đậu xanh đã hấp chín vào, khuấy đều. Đun nhỏ lửa khoảng 3-5 phút cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tắt bếp.
5. Thành phẩm: Múc cháo ra bát, để nguội bớt trước khi cho bé ăn. Không nên nêm gia vị cho bé dưới 1 tuổi.