Cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi

Nguyên liệu

• - 500 gr cá hồi phi lê
• - 100 gr bơ
• - 1 trái chanh
• - tiêu
• - tỏi
• - muối

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá hồi bằng cách ướp với một chút rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó thêm muối, tiêu và nước cốt từ nửa trái chanh. Ướp cá trong khoảng 10-15 phút để cá ngấm đều gia vị.
2. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn. Khi chảo đã nóng, cho cá hồi vào áp chảo mỗi mặt khoảng 5-10 phút ở lửa vừa. Sau khi áp chảo xong, tắt bếp và để cá tự chín bằng hơi nóng còn lại trong chảo.
3. Trong một chảo khác, đun chảy bơ ở lửa nhỏ. Khi bơ tan chảy hoàn toàn, thêm tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, vắt khoảng 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào hỗn hợp bơ tỏi, khuấy đều rồi tắt bếp.
4. Bày cá hồi đã áp chảo ra đĩa. Rưới đều phần sốt bơ tỏi lên trên miếng cá. Món ăn dùng nóng sẽ ngon hơn.