Thịt chiên xù sốt đặc biệt

Nguyên liệu

• - 1 miếng thịt nạc
• - muối
• - tiêu
• - rau sống (tùy chọn)
• - sốt mayonnaise
• - tương ớt
• - tương cà
• - dưa chuột
• - bột mì
• - bột chiên xù
• - 2 quả trứng gà

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt bằng cách đập nhẹ cho mềm, sau đó ướp thịt với một chút muối và tiêu. Xoa bóp đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 5 phút.
2. Luộc một quả trứng gà trong 10 phút. Sau khi luộc, ngâm trứng vào nước đá để dễ bóc vỏ. Tách lấy lòng đỏ trứng và giữ lại để làm sốt.
3. Chuẩn bị ba bát: một bát đựng bột mì, một bát đựng trứng đã đánh tan, và một bát đựng bột chiên xù. Lần lượt nhúng miếng thịt đã ướp qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng, rồi lại phủ một lớp bột mì, nhúng lại vào trứng và cuối cùng phủ đều bột chiên xù.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Chiên thịt đã tẩm bột đến khi chín vàng đều các mặt. Vớt thịt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
5. Để làm sốt, gọt vỏ và bỏ ruột dưa chuột, thái hạt lựu nhỏ. Trong một bát, trộn đều mayonnaise, tương ớt, tương cà, dưa chuột đã thái hạt lựu, một ít tiêu và lòng đỏ trứng gà luộc. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.
6. Bày thịt chiên ra đĩa, rưới đều phần sốt đã pha lên trên. Món này ăn kèm với rau sống sẽ rất ngon.