Cá Bè Chiên Mắm Nhỉ

Nguyên liệu

• - 2 lát cá bè
• - 2 muỗng mắm nhỉ
• - 1 ít bột ngọt (tuỳ thích)
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Ướp cá bè với mắm nhỉ trong khoảng 1 giờ để cá ngấm đều gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Kiểm tra độ nóng của dầu bằng cách nhúng đầu đũa vào, nếu thấy sủi bọt quanh đũa là dầu đã đạt. Cẩn thận cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý giữ lửa vừa phải để cá chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
3. Khi cá chín vàng đều, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa, giúp món ăn giòn ngon hơn.