Bánh khoai lang mật yến mạch

Nguyên liệu

• - 0.5 củ khoai lang mật
• - yến mạch
• - ớt chuông (tùy chọn)
• - hành tây (tùy chọn)
• - rau húng (tùy chọn)
• - 1 miếng phomai tách muối Hàn
• - bơ ghee

Các bước chế biến

1. Rửa sạch khoai lang mật, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ và đem đi hấp hoặc luộc đến khi chín mềm.
2. Khi khoai lang còn nóng, nghiền nhuyễn mịn. Lưu ý nghiền khoai khi còn nóng để đảm bảo độ mịn và dẻo.
3. Rửa sạch ớt chuông, hành tây và rau húng (nếu sử dụng), sau đó cắt nhỏ. Xé nhỏ phomai tách muối.
4. Trộn đều ớt chuông, hành tây, rau húng, phomai và bơ ghee vào bát khoai lang đã nghiền. Trộn đều khi khoai còn ấm để bánh dẻo hơn.
5. Nặn hỗn hợp thành những chiếc bánh tròn hoặc hình dạng tùy thích, độ dày vừa phải.
6. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 100°C trước khi cho bánh vào.
7. Lót giấy nến lên khay nướng, xếp bánh lên và nướng trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ 150°C.
8. Bánh chín có độ mềm dẻo, không bị khô cứng. Thưởng thức khi còn ấm.
9. Nếu không có lò nướng, có thể áp chảo bánh trên lửa nhỏ đến khi chín vàng đều hai mặt. Đối với trẻ nhỏ, có thể tăng lượng yến mạch để bánh cứng cáp hơn.