Cơm Cuộn Bánh Tráng

Nguyên liệu

• - 1 củ cà rốt
• - 1 thếp bánh tráng (đa nem)
• - 1 dưa chuột
• - 2 quả trứng gà
• - cơm
• - bột chiên xù

Các bước chế biến

1. Nấu cơm với lượng nước nhiều hơn bình thường để cơm mềm và dẻo hơn, giúp dễ cuộn.
2. Rửa sạch cà rốt và dưa chuột, sau đó cắt thành các thanh dài, mỏng.
3. Chần nhanh cà rốt qua nước sôi khoảng 1-2 phút để giữ độ giòn và màu sắc.
4. Đánh tan trứng và tráng mỏng. Sau khi trứng chín, thái thành sợi dài.
5. Trải bánh tráng ra, phết một lớp cơm mỏng lên bề mặt. Xếp trứng, cà rốt và dưa chuột lên trên cơm, sau đó cuộn tròn lại. Lưu ý cuộn chặt tay để cơm không bị bung ra.
6. Đánh tan trứng trong một bát. Lăn đều cuốn cơm qua trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù. Chiên cơm cuộn trong dầu nóng đến khi vàng đều các mặt.