Thịt viên rim mặn ngọt

Nguyên liệu

• - 450 gr thịt
• - Hành khô
• - Hành lá
• - Nước hàng
• - Nước mắm
• - Muối
• - Bột ngọt
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sử dụng máy xay hoặc băm nhỏ thịt cùng với hành khô, sau đó trộn đều với muối, bột ngọt và tiêu. Xay nhuyễn hỗn hợp để tạo độ kết dính cho thịt viên.
2. Lấy một lượng thịt vừa đủ, vo tròn thành những viên thịt có kích thước đồng đều, vừa ăn.
3. Trong một bát, pha hỗn hợp sốt rim bằng cách kết hợp 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 muỗng bột ngọt và 2 thìa nước hàng để tạo màu sắc hấp dẫn. Thêm một chút ớt bột Hàn Quốc để tăng thêm vẻ đẹp mắt. Đổ thêm 250ml nước sôi và khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ. Sau khi hành đã vàng và thơm, đổ từ từ hỗn hợp sốt vào chảo và đun sôi.
5. Khi sốt đã sôi, nhẹ nhàng thả thịt viên vào chảo.
6. Rim thịt viên trong khoảng 5-10 phút, hoặc cho đến khi sốt sánh lại và thịt viên chín hoàn toàn, thấm đều gia vị. Trong quá trình rim, đảo nhẹ để thịt viên ngấm đều sốt và không bị cháy.
7. Gắp thịt viên ra đĩa, rưới đều phần sốt còn lại lên trên. Trang trí thêm hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.