Măng Rừng Xào Thịt Bò

Nguyên liệu

• - 0.5 kg Măng trúc rừng đã lột vỏ
• - 0.25 kg Thịt bò thái mỏng
• - 0.5 Tỏi
• - 1 Hành khô
• - Hành lá
• - Gia vị
• - 2 muỗng canh Dầu ăn
• - 2 muỗng cà phê Hạt nêm
• - 1 muỗng cà phê Bột ngọt
• - 1 muỗng cà phê Nước mắm
• - 1 muỗng cà phê Muối
• - 1 muỗng cà phê Tương ớt (nếu thích)

Các bước chế biến

1. Ướp thịt bò với tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
2. Làm sạch măng, cắt dọc theo thớ măng thành miếng vừa ăn. Ngâm măng trong nước muối loãng khoảng 20 phút để măng không bị thâm và giữ được màu tươi ngon.
3. Đun sôi một nồi nước, cho thêm 1 muỗng cà phê muối. Cho măng vào luộc trong khoảng 20 phút hoặc đến khi măng chín mềm.
4. Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm hành khô. Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho thịt chín tái. Sau đó, cho măng vào xào chung với thịt bò. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và nếu thích có thể cho thêm 1 muỗng cà phê tương ớt. Tiếp tục xào cho đến khi măng và thịt bò được hòa quyện gia vị.
5. Tắt bếp và rắc hành lá lên trên món ăn. Món măng xào thịt bò thơm ngon, hấp dẫn đã sẵn sàng để thưởng thức.