Canh Bí Xanh Giò Heo

Nguyên liệu

• - 1 trái bí xanh
• - 400 g giò heo
• - muối
• - tiêu
• - bột ngọt
• - hành ngò

Các bước chế biến

1. Sơ chế giò heo bằng cách rửa sạch và để ráo nước. Đặt nồi lên bếp, đun sôi nước, cho giò heo vào cùng một chút muối. Khi nước sôi, hớt bỏ bọt để nước canh được trong. Hạ nhỏ lửa và hầm giò heo trong khoảng 20 phút để giò mềm.
2. Trong thời gian hầm giò heo, tiến hành gọt vỏ bí xanh, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
3. Khi giò heo đã mềm, cho bí xanh vào nồi canh, đun sôi trở lại và tiếp tục hớt bọt nếu có. Nấu đến khi bí xanh chín mềm thì nêm nếm gia vị (muối, tiêu, bột ngọt) cho vừa ăn. Múc canh ra tô và rắc hành ngò đã thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.