Cháo Thịt Bằm Cải Bó Xôi Cà Rốt

Nguyên liệu

• - 1 nắm gạo
• - 1 cây cải bó xôi
• - 1 củ cà rốt baby
• - hành tím băm
• - gia vị thông thường (muối, tiêu, nước mắm...)

Các bước chế biến

1. Vo gạo sạch, cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ và hầm trên lửa nhỏ cho đến khi gạo chín nhừ thành cháo.
2. Cà rốt và thịt nạc rửa sạch. Cải bó xôi rửa sạch, cắt nhỏ. Hấp chín riêng cà rốt và thịt nạc.
3. Sau khi cà rốt và thịt chín, băm nhỏ. Phi thơm hành tím băm trong chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho thịt và cà rốt vào xào đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
4. Cho cải bó xôi vào máy xay sinh tố cùng một ít nước, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp cải xay qua rây để loại bỏ bã, giữ lại phần nước cốt.
5. Khi cháo đã nhừ, cho nước cốt cải bó xôi vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa khoảng 2-3 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
6. Múc cháo ra bát, thêm phần thịt và cà rốt đã xào lên trên. Thưởng thức khi còn nóng.