Cách làm món
Thịt bò xào măng tươi
Danh sách video
Cách làm măng trúc xào thịt bò ngon giòn | Cook béo
MĂNG XÀO THỊT BÒ làm nhanh đưa cơm mùa lạnh | Cùng Cháu Vào Bếp
Măng trúc xào thịt bò giòn ngon, đơn giản tại nhà hàng 'Bếp Của Em '
BÒ XÀO MĂNG TRÚC, ĐƠN GIẢN MÀ LẠI RẤT NGON/ẨM THỰC PHÙNG TẤN
Nguyên liệu
- - 200 gram thịt bò
- - 400 gram măng tươi
- - tỏi
- - hành lá
- - ớt
- - gia vị thông thường (muối, đường, tiêu, dầu ăn, dầu hào)
Các bước chế biến
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt bò với tỏi bằm, một chút dầu ăn, dầu hào và tiêu xay. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Măng tươi thái lát mỏng vừa ăn. Ngâm măng trong nước muối loãng khoảng 10 phút để giảm bớt vị đắng và tránh bị thâm. Sau đó, luộc sơ măng với nước sôi khoảng 5 phút. Vớt ra, rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi bằm vào phi thơm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tái thì trút ra đĩa. Lưu ý không xào thịt quá lâu để tránh bị dai.
- Tiếp tục cho măng vào chảo vừa xào thịt, đảo đều và nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt) cho vừa ăn. Xào măng đến khi chín tới.
- Cho thịt bò đã xào tái vào chảo măng, đảo nhanh tay khoảng 2-3 phút cho thịt và măng quyện đều vào nhau. Tắt bếp.
- Thêm hành lá và ớt thái nhỏ vào, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị và trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
