Sương Sáo Mủ Trôm Hạt Chia

Nguyên liệu

• - Sương sáo
• - Mủ trôm
• - Hạt chia
• - Đường phèn
• - Lá dứa

Các bước chế biến

1. Nếu sử dụng sương sáo tự làm, tiến hành nấu và đổ khuôn. Để sương sáo đông lại hoàn toàn, tốt nhất là để qua đêm trong tủ lạnh. Đồng thời, ngâm mủ trôm trong nước sạch ít nhất 12 giờ để mủ trôm nở mềm.
2. Cho đường phèn và lá dứa vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ và đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tắt bếp, để nguội hoàn toàn. Ngâm hạt chia trong nước ấm khoảng 30 phút cho đến khi hạt chia nở ra.
3. Cắt sương sáo thành miếng vừa ăn. Cho sương sáo, mủ trôm đã ngâm nở, hạt chia đã ngâm và nước đường phèn lá dứa vào ly hoặc bát. Khuấy đều và thêm đá viên nếu thích. Ướp lạnh trước khi dùng để tăng thêm hương vị.