Cách làm món
Ớt Xay Ngâm Dấm
Danh sách video
Cách Làm Ớt Xay Ngâm Giấm Công Thức Gia Truyền How to make minced vinegar chili
Cách Làm Ớt Tỏi Xay Ngâm Giấm Đường- Bảo Quản Ớt Giấm Dùng Lâu | Thảo ABC Cuộc sống Pháp
Cách Làm Tỏi Ớt Xay Ngâm Cho Lên Men Rất Là Ngon / Bí Quyết Bí Mật Để Làm Ớt Tỏi Xay Ngâm Chua Ngọt
Nguyên liệu
- - 100 g ớt sừng
- - 100 g ớt hiểm
- - 100 ml dấm gạo
- - 100 ml nước
- - 1/2 tsp muối ăn
- - 1 tsp rượu trắng
Các bước chế biến
- Rửa sạch ớt sừng và ớt hiểm với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Tỉ lệ ớt sừng và ớt hiểm là 1:1 để đảm bảo màu sắc đẹp và độ cay vừa phải cho thành phẩm.
- Đeo bao tay để tránh bị bỏng rát, rạch dọc ớt sừng để loại bỏ hạt. Cắt bỏ cuống của ớt hiểm.
- Cho ớt đã sơ chế vào cối xay khô và xay thành những miếng nhỏ vừa phải. Không xay quá nhuyễn để giữ được độ giòn và hương vị đặc trưng của ớt.
- Đun sôi hỗn hợp nước lọc và dấm gạo theo tỉ lệ 1:1, thêm một chút muối. Sau khi sôi, để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
- Cho ớt đã xay vào lọ thủy tinh sạch, đổ hỗn hợp dấm ngập ớt. Thêm một thìa cà phê rượu trắng để tăng hương vị và giúp bảo quản ớt được lâu hơn. Đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
